Quais são os 10 países com maior desperdício de alimentos?

Imagine um quilograma de arroz, de farinha ou de açúcar. Agora imagine 59 milhões de toneladas – são 59.000.000.000 kg. Tarefa difícil? É esta a quantidade de alimentos que, todos os anos, é desperdiçada na Europa. No mundo, são mais de 900 milhões de toneladas.

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) caracteriza o desperdício de alimentos de duas formas:

• Perdas de alimentos

  Ocorrem durante as fases de produção, armazenamento, processamento e transporte. Por exemplo, quando uma colheita é danificada pelas condições meteorológicas ou quando um frasco de vidro com polpa de tomate se parte durante o transporte.

• Desperdício de alimentos

  Acontece na fase de consumo, incluindo o retalho, os serviços de alimentação (como restaurantes e cantinas) e o consumo doméstico. Por exemplo, quando um iogurte vai para o lixo por ter passado da validade.

Na União Europeia (UE), estima-se que são desperdiçadas 59 milhões de toneladas de alimentos todos os anos. Cerca de 54% deste “bolo”, ou seja, a maioria, foi gerada pelas famílias, em suas casas. Isto significa que, por ano, cada europeu produz cerca de 131 kg de resíduos alimentares.

Precisa de “digerir” estes dados? Saiba na infografia abaixo quais são os países da Europa com maior desperdício de alimentos.

A nível mundial, em 2021 os três países onde houve mais desperdício alimentar com origem nos agregados familiares, foram a China (92 milhões de toneladas), a Índia (69 milhões de toneladas) e os EUA (20 milhões de toneladas). Uma das conclusões do Food Waste Index Report, das Nações Unidas, é que o desperdício alimentar não é exclusivo aos países mais desenvolvidos – o desperdício de alimentos per capita é semelhante quando comparamos países de rendimento alto, médio-alto e médio-baixo.

O impacto positivo de reduzir as perdas e o desperdício de alimentos tem várias dimensões. Melhorar a economia é um deles, já que reduzindo os custos relacionados com o desperdício alimentar, as famílias poupam dinheiro nas compras. Depois, melhora-se a saúde e combate-se a fome a nível mundial, através da disponibilização de alimentos seguros e de qualidade, e reduzem-se as emissões de gases com efeito de estufa, o que ajuda a combater as alterações climáticas. É por tudo isto que um dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas é reduzir para metade, até 2030, o desperdício alimentar per capita.

Governos, instituições de ensino, empresas e consumidores têm um papel a desempenhar na concretização deste objetivo. Há um conjunto de regras na União Europeia que têm o propósito de reduzir o desperdício alimentar como, por exemplo:

• o incentivo à doação de alimentos;
• a maior clareza na apresentação das diferentes datas dos produtos (data de fabrico, de embalamento, de validade…);
• a valorização de resíduos alimentares para a alimentação de animais;
• a monitorização e avaliação dos progressos de cada país.

Descubra mais sobre este tema e conheça as nossas dicas e receitas para reduzir o desperdício de alimentos.